Gastronomia

Jalisco aporta platillos que han logrado un reconocimiento dentro de la gastronomía nacional e internacional, algunos de los platillos más famosos y gustados del estado son:

Comida.- Gorditas y sopes de maíz en todo el estado;  enchiladas, borrego al pastor de Tapalpa; birria de Cocula; menudo y pozole en todo el estado; birria de chivo de Ciudad Guzmán; charales en la ribera de Chapala; tortas ahogadas de Guadalajara; tamales en todo el estado.

Tortas ahogadas estilo Guadalajara.

Birria de chivo de ciudad Guzmán

Tamales 

Bebidas.- La raicilla de la región de la costa; ponches de frutas en todo el estado; tequila del centro del estado y de la región de los altos; la tuba de Autlán de Navarro; mezcal en todo el estado; tepache en todo el estado; aguamiel en todo el estado; las "cazuelas" de Ocotlán y La Barca; atoles en todo el país; rompopes de Sayula y Tapalpa; tejuino de la región centro; pajaretes en todo el estado.

Tepache, piña fermentada.

Tejuino

Dulce típicos.- Los dulces de leche de Chapala y la región de los altos;Las cocadas de la región costa; cajetas de leche quemada de Sayula; rollos de guayaba de Atenguillo y Mascota; palanquetas de nuez de Ciudad Guzmán; queso de tuna de Ojuelos de Jalisco; mangos y ciruelas en almíbar de San Cristobal de la Barranca; alfajor de San Juan de los Lagos; cajeta de membrillo de Ixtlahuacán de los Membrillos y Valle de Guadalupe; dulces de tamarindo de la región costa; buñuelos de Guadalajara y la zona de los altos.

Rollos de guayaba

Alfajor

Danza folklorica jaliscience 

La danza folklorica de Jalisco a sido nombrada como la más significativa de México.Puesto que su vestimenta es la más colorida y sus sones son con mayor sabor mexicano ya que están compuestos por trompetas, guitarras, violines, etc, en conjunto, mariachi.

Vestimenta femenina típica.

Existen distintos tipos de vestimenta, entre ellos están el vestido ranchero y el que vemos comúnmente en presentaciones que es un poco mas estético.

Vestido Ranchero:  Falda de manta bordada con colores llamativos a punto de cruz, formando distintas figuras representativas. Blusa de olan en la parte superior con bordado de flores.

Vestido estético: Su falda es un doble circular con listón y encaje en la parte inferior, los colores que se utilizan comúnmente son: rojo, amarillo, azul y verde.

Blusa: Del mismo color utilizado en la falda, con manga larga y un gran olan en la parte del pecho, adornado con listón y encaje.

Vestimenta Masculina Típica.

Los hombres visten tal cual un charro.

Lleva una chaqueta,un chaleco, camisa y pantalón.

El pantalón  lleva  a los costados  una especie de broches en color oro o plata. Este traje se utiliza en color beige, blanco o el más común, negro.

La camisa lleva un bordado referente a la charreria.

Sones.

En Jalisco hay gran variedad de sones, pero los más utilizados son:

El jarabe tapatio: :fue compuesto por Jesús González Rubio inspirado en las distintas regiones de Jalisco, llevándolo a que fuera popular en toda la república mexicana.

El son de la negra:  interpretada originalmente por el compositor jalisciense Blas Galindo en 1940.

Monumento al Folklor jaliscience, Puerto Vallarta.

Por sus coloridas vestimentas, Jalisco es apreciado por el resto de los estados y por su melodiosa música y zapateado fuerte y claro al ritmo de la misma.

Mariachi 

Los grupos de mariachi o mariachis son conjuntos musicales típicos de México, originarios de Jalisco. 

Aún representando una de las muchas facetas regionales de la música mexicana, el mariachi se ha extendido como un símbolo de la cultura mexicana. La música interpretada por mariachis se acostumbra en México en fiestas públicas tales como el día de las Madres.

Su música y vestimenta son famosas en todo el mundo.

Interpretaban originalmente sones del occidente de México pero desde la década de 1930 incluyeron en su repertorio rancheras, corridos, huapangos, sones jarochos y valses mexicanos es decir música tradicional y regional mexicana.

El mariachi original estaba integrado sólo por instrumentos de cuerda como son violines y guitarras, y dos instrumentos particulares: la vihuela, más aguda que la guitarra, y el otro más grave, el guitarrón, además del arpa. Con el tiempo se integraron además las trompetas que le añaden su peculiar estilo y fuerza.

En la ciudad de Guadalajara cada año tiene lugar el Encuentro Internacional del Mariachi y la Charrería.

El mariachi es el mayor representante de Jalisco pues su raíz es orgullosamente  tapatía. Va a mostrar al mundo el talento Mexicano. Debido a su importancia y reconocimiento de la música se conoce a el mariachi como el son más importante de nuestro país. 

Tequila

El tequila es un destilado originario del municipio de Tequila en el estado de Jalisco. Se elabora a partir de la fermentación y destilado al igual que el mezcal, jugo extraído del agave, en particular el llamado agave azul. Es quizás la bebida más conocida y representativa de México en el mundo.

Barriles de añejamiento para tequila.

La materia prima utilizada para la elaboración del tequila es : agave azul.

Historia 

La historia de esta exquisita bebida se remonta a varios siglos atrás, cuando indígenas de Jalisco debieron refugiarse en una cueva a consecuencia de una tormenta. De repente, un rayo cayó sobre unos mezcales, que quemó durante varias horas. Cuando la tormenta pasó, el viento llevó hacia los vecinos un aroma agradable. Uno de ellos tomó un pedazo del agave quemado y al probarlo lo sintió dulce. 

Un indígena olvidó el jugo durante varios días y, al regresar a su choza, descubrió un nuevo aroma que envolvía el ambiente. Después observó que del jugo salían pequeñas burbujas que formaban una espuma blanca y espesa. Al probarlo se encontró con un sabor enriquecido y diferente. Luego separó el líquido de la espuma para su consumo.  La bebida motivó en el indígena un cambio de personalidad, de ahí que el líquido se considerara regalo de los dioses.

Pueblos, los adornos de Jalisco

La diversidad de pueblos jalisciences  hacen nacer un maravilloso paisaje. Jalisco cuenta con casi todo tipo de relieves y texturas en su paisaje, lo cual lo hace único y maravilloso.

Entre esta gran diversidad de maravillosos pueblos y ciudades, se destaca su capital Guadalajara, también conocida como La Perla Tapatía. Es una ciudad donde abita la mayor parte de la población de este estado, destacada por sus obras arquitectónicas y sus bellezas interiores.

Catedral de Guadalajara, construida entre 1561 y 1618. Ubicada en el Centro Historico de Guadalajara. Una de las construcciones mas destacadas en estaciudad

Estatua y fuente de La Minerva, es una de las estatuas mas conocidas en la región.

El Hospicio Cabañas, este edificio fue fundado, financiado y administrado por el obispo Juan Ruiz de Cabañas.

El Teatro Degollado, es un edificio de mediados del siglo XIX. Este lugar es el escenario de recitales, conciertos, espectáculos de danza clásica y contemporánea.

San Miguel el Alto

Centro de San Miguel el Alto, un pueblo sobresaliente, lleno de cultura y tradiciones, la mayoría de sus construcciones son de cantera rosa.

Parroquia de San Miguel Arcangel, construida con cantera rosa, una piedra muy bien trabajada en esta región.

Lagos de Moreno

Es la ciudad más grande y poblada de la Región Los Altos de Jalisco. La ciudad fue declarada patrimonio cultural de la nación en el año de 1989.

Parroquia de Nuestra señora de Asunción, es uno de los templos mas destacados de esta ciudad.

Escuela de artes y oficios, este edificio es destacado por su enorme presencia de cultura.

Kiosco del Jardín de los Constituyentes, es un Kiosco tradicional estilo francés, con base de cantera, columnillas y cubierta metálica, con una variedad de arboles.

Mazamitla

Es un pueblo lleno de sorpresas y de bellezas naturales, pero al mismo tiempo cuenta con construcciones antiguas y  muy interesantes. Por su belleza natural es considerado por la Secretaria de Turismo de México como un pueblo mágico.

Templo de Mazamitla, un templo construido un siglo atrás. 

Paisaje de Mazamitla, un lugar lleno de aventuras y cuenta con una increíble belleza natural.

Tequila

El municipio de Tequila, es conocido por darle su nombre al Tequila, al ser uno de los territorios donde este se produce, es uno de los pocos pueblos mágicos de Jalisco.

Parroquia de Santiago Apóstol.

Museo Nacional del tequila, el inmueble que lo alberga data de finales del siglo XIX.

Placa conmemorativa de la inscripción del Paisaje Agavero y la Industria del Tequila como patrimonio mundial de la UNESCO.

Con las imágenes anteriores se conoce poco pero muy interesante la gran arquitectura del estado de Jalisco, su riquezas y grandes historias que se envuelven en ellas.

Jalisco uno de los estados de la República Mexicana destacados por su gran cultura, es el cuarto estado mayor poblado en la República y uno de los estados más desarrollados en el país en cuanto a actividades económicas, comerciales y culturales. También es conocido por su arquitectura, gastronomía y destacado por sus grandes mujeres, lo que lo vuelve muy interesante.